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For your business

I miei servizi sono rivolti a Ristoranti, Pasticcerie , Hotel, Trattorie e Agriturismi al fine di creare strutture solide per un rilancio aziendale, aperture di nuovi locali con il supporto di altri miei colleghi profesionisti, così come analisi dei fornitori e valutazioni delle scelte strategiche per ideare nuovi menù.

Food

Stefano Ratti

Chef

Stefano Ratti

My Skills

At your service

    Creazione di nuovi menu

    Start Up - consulenza a 360° per l'avvio di nuove attvità

    Analisi del mercato, della concorrenza e sviluppo della strategia da seguire

    Selezione e formazione del personale di cucina

    Food cost e menu engineering: ideazione dei menu e calcolo dei costi relativi ai singoli piatti

-CHEF-
Stefano Ratti