Ma’ Hidden Kitchen Supper Club / The Rugged Society
Lunedì 27 Settembre ore 20.30
SPECIAL EVENT
GUEST CHEF IVAN MILANI
Costo di partecipazione:
130 euro pre-pagando online con carta cliccando su questo link
La tessera non è più necessaria.
Per partecipare a questo evento è necessario essere muniti di Green Pass.
Come Prenotare
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Prenotando online si effettua un pagamento anticipato, non rimborsabile in caso di disdetta.
IVAN MILANI
Appassionato del suo lavoro e determinato, entra in cucina tardi, con la consapevolezza e il coraggio di chi ha le idee chiare. Il suo esordio al Caffè Elena di Torino (1997-2003), un wine bar antesignano e di successo, lo porta a conoscere a fondo produttori e vini, formandolo anche come manager. Gli anni in Langa sono poi il tempo della ricerca, della sperimentazione e della disciplina solitaria che lo portano a una solida formazione da autodidatta.
Dopo il salto qualitativo del Resort San Quintino, nel cuneese, dove sperimenta la ragionata trasformazione di un tranquillo ristorante di campagna in una raffinata meta per gourmet, nel 2016 approda a Piano 35, il ristorante più alto d’Italia, in cima al grattacielo di Renzo Piano, nel cuore di Torino. Nel 2017, a un anno dalla sua apertura, Milani lascia un ristorante con tre mesi di prenotazioni e due brigate selezionate e formate dal nulla.
Pochi mesi dopo, nel Gennaio 2018 approda al Pont de Ferr di Milano dove rimane alla guida della cucina per 2 anni.
Ora è con i piedi nella sabbia. A Cervia, sulla radiosa riviera romagnola, alla regia culinaria di BANDITO.
